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龙虾挑选时，选择鲜活的龙虾。做到每只龙虾都人工过手，检查虾体肉质。1.、安全放心：较低温的工艺杜绝细菌繁殖保障品质安全、绝不添加食品添加剂使您吃的更加安心，双重安全保障令你绝无后顾之忧.2、口感美味：标准化工艺配料、较低温速冻技术保障一如鲜活龙虾般的弹性口感。首先将选用鲜活龙虾烹饪好的龙虾进行真空包装，然后在-18℃~-30℃的温度条件下进行低温速冻工艺流程。3、风味独特：台州龙虾，尤其是传统十三香口味，更是经典，其味道具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、肥、亮的特点，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。5、食用方便：开袋解冻即食的，微加热两分钟，且加少许蒜瓣、青椒及香油，味道更鲜美!“忆口香”熟制速冻龙虾，让更普遍的消费者一年四季都能够方便的吃到较十三香龙虾。品质的保证，口感保证，风味保证都你可以选择我们忆口香龙虾加盟

忆口香卤虾配方卤水调制：1、将干辣椒2斤，花椒200克，新鲜黄姜7斤，蒜籽7斤，油炸至干香，待用。2、准备不锈钢桶，加清水80斤，食用油15斤，猪骨、鸡架各10斤及上述干炸料，大火烧开，小火慢慢熬制8小时。3、香料包用纱布包好。4、卤水熬制好后，加盐4.5斤、味精1斤、鸡精1斤、白糖5斤，黄酒5斤，调味即可。5、如果量做少量的龙虾，可以按照以上比例减半或者适当调整。卤制过程：1、龙虾用七成油温，炸至外壳通红，待用。2、将炸至好的龙虾放入卤水中小火卤煮15分钟即成。3、卤至好的龙虾装盘上桌即可。忆口香小龙虾加盟的优势。

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